Categorie Culinair

Gastrique is een saus van Franse oorsprong die zoet en zuur met elkaar combineert. Het wordt gemaakt van suiker, azijn, fruit en soms kruiden. Je kunt gastrique gebruiken als marinade voor vlees of als dressing voor salades. Zo krijg je…

Scroppino is een Italiaans drankje dat normaal geserveerd wordt als verfrissend tussengerecht. Het bestaat uit sorbetijs, prosecco en een scheutje wodka, gemengd tot een luchtige, sprankelende en delicate cocktail. De oorsprong van scroppino komt uit Veneto in Italië, waar het…

Limoenmayonaise is een heerlijke en unieke smaakmaker die voornamelijk wordt gebruikt als saus of dip. Het bestaat uit ei, olie, limoensap, mosterd en zout en heeft een opvallend citrusachtige smaak en een romige textuur. Het voegt een frisse smaak toe…

Een vierkant is een vorm met vier gelijke zijden en hoeken van 90 graden. Het wordt gebruikt om oppervlakte en volume te meten. Daarnaast kan de term “square” ook verwijzen naar een openbare ruimte, omgeven door gebouwen. In de context…

In deze tekst gaat het over aardpeerpuree, een lekkere puree die gemaakt wordt van aardperen. Aardperen waren vroeger de favoriete groente van koning Lodewijk XIV, maar zijn populariteit nam af door de opkomst van andere gewassen. Nu wordt deze groente…

Baklava is een zoet dessert dat oorspronkelijk uit het Midden-Oosten komt. Het bestaat uit laagjes filodeeg, gevuld met een mengsel van gemalen noten en suiker. Daarna wordt het doordrenkt met een siroop van honing en citroensap. Meestal wordt het geserveerd…

Rode pesto is een heerlijke saus die in veel pasta’s en andere gerechten wordt gebruikt. De saus wordt gemaakt van gedroogde tomaten, basilicum, knoflook, pijnboompitten en Parmezaanse kaas. Alle ingrediënten samen maken de saus hartig en smakelijk, waardoor het bij…

In dit artikel gaat het over de pizza pomodori, een bekende pizza waarbij de nadruk ligt op de tomatensaus en smakelijke toppings. Het woord ‘pomodori’ komt uit het Italiaans en betekent tomaten, het belangrijkste ingrediënt van deze pizza. Naast tomaten…

In december zijn de beste seizoensgroenten beschikbaar, om zo te kunnen genieten van heerlijke én gezonde maaltijden. Ontdek welke groenten deze winter hun hoogtepunt hebben bereikt en hoe je deze kunt gebruiken in de keuken. Spruitjes, knolraap, pastinaak en bieten…

Dit recept voor stoofpotje vereist een combinatie van verschillende smaken. Om dit heerlijke gerecht te maken heb je onder andere kippenbouten, rode wijn, ui, champignons en pruimen nodig. In de onderstaande tabel staan alle ingrediënten en de juiste hoeveelheden, afhankelijk…