Crème fraîche is Frans voor “verse room”. Het is aangezuurde room gemaakt van melk, van koeien of van geiten. Om crème fraîche aan te zuren worden melkzuurbacteriën gebruikt die ongeveer 12 uur…

Bloemkoolsoep is een witte, romige soep. De soep wordt gemaakt van bloemkool met room en soms met sambal. Na het koken wordt de bloemkool gepureerd. Vervolgens kan er room bij om er…

Vissoep is een enorm lekker gerecht vol vitamines. Door met kruidencombinaties en verschillende soorten vis te experimenteren kan je al snel van een simpel recept een sensatie voor je smaakpapillen klaarmaken. Soep…

Erwtensoep is een soep die gemaakt wordt van spliterwten. In Nederland wordt erwtensoep ook wel “snert” genoemd. Deze Nederlandse variant van erwtensoep is heel erg dik en lijkt daardoor meer op een…

Aspergesoep is een soep gemaakt van asperges, zoals de naam doet vermoeden. Meestal wordt aspergesoep gemaakt met een zogeheten “liaison”, een mengsel van room en eidooier. Dit wordt vervolgens opgediend in een…

Aardappelsoep (Kartoffelsuppe) is een typisch Duits gerecht. Er kan het hele jaar door van genoten worden, maar in de winter maken seizoensgroenten de aardappelsoep extra lekker. In de zomer kun je er…

De komkommer is een plant uit de komkommerfamilie (Cucurbitaceae). Uit deze familie is naast komkommer ook de augurk, courgette en watermeloen afkomstig. De komkommer wordt in Nederland voornamelijk rauw gegeten, bijvoorbeeld in een…