Dit gerecht is een heerlijke delicatesse uit de Italiaanse keuken, gemaakt met verse tomaten en burrata kaas. Het carpaccio concept heeft als inspiratie gediend, waarbij dunne plakjes rauwe tomaat de basis vormen voor een verrukkelijke topping. De toevoeging van smakelijke…
Een heerlijk gerecht is stoofpotje met bier en kan zowel dagelijks als bij speciale gelegenheden geserveerd worden. Het vlees wordt zachtjes gekookt in een aparte pot gedurende enkele uren. Hoe langer je het stoofpotje kookt, hoe zachter en smakelijker het…
Spaghetti vongole is een Italiaans gerecht dat traditioneel gemaakt wordt met spaghetti, verse venusschelpen, knoflook, olijfolie en rode peper. Het wordt vaak gegeten als primo piatto, de eerste gang van een maaltijd. De naam “vongole” betekent simpelweg “venusschelpen” in het…
Mascarpone is een heerlijke kaassoort die waarschijnlijk bekend is van de beroemde Italiaanse toetjes zoals tiramisu. Het is een dikke, zachte kaas gemaakt van crème fraîche en citroensap met een romige textuur en een milde smaak met nuances van boter…
Zalm is een veelzijdige en smaakvolle vis die behoort tot de familie van de zalmen, net als forel. Het staat bekend als een van de meest voedzame vissen ter wereld en heeft een unieke smaak en textuur. Met een hoog…
In dit artikel vind je het recept voor boeuf bourguignon, een klassiek Frans gerecht dat bereid wordt in een slowcooker. Je laat het vlees langzaam sudderen in rode wijn en bouillon, waardoor het heerlijk van smaak wordt en botermals wordt.…
Het malen van graan verloopt anders bij elke soort, waardoor het resulterende meel verschilt in eigenschappen zoals fijnheid, kleur en glutengehalte. Witte bloem wordt bijvoorbeeld gemaakt door de zemelen en kiemen van het graan te verwijderen en het meel vervolgens…
In april zijn er veel groenten beschikbaar. Deze seizoensgroenten zijn duurzamer, smaakvoller en bevatten meer voedingsstoffen dan groenten die buiten het seizoen verkrijgbaar zijn. Verschillende soorten kool, spinazie, sla, radijs en asperges zijn in deze periode verkrijgbaar en kunnen in…
In oktober bereiden we ons voor op de herfst met bijpassende seizoensgroenten. We willen je graag kennis laten maken met verschillende groenten, zoals pompoen, pastinaak en boerenkool, die nu in het seizoen zijn en geweldige herfstgerechten kunnen vormen. In dit…
In september kun je genieten van een overvloed aan seizoensgroenten vol voedingsstoffen. Deze verse producten dragen niet alleen bij aan een gebalanceerd dieet, maar zijn ook nog eens ontzettend lekker. Ontdek de diversiteit van de natuur in deze maand en…