Erwtensoep is een soep die gemaakt wordt van spliterwten. In Nederland wordt erwtensoep ook wel “snert” genoemd. Deze Nederlandse variant van erwtensoep is heel erg dik en lijkt daardoor meer op een soort pap dan op soep. Deze Nederlandse variant…
Aspergesoep is een soep gemaakt van asperges, zoals de naam doet vermoeden. Meestal wordt aspergesoep gemaakt met een zogeheten “liaison”, een mengsel van room en eidooier. Dit wordt vervolgens opgediend in een gepureerde vorm, met asperges als decoratie. Deze soep…
Aardappelsoep (Kartoffelsuppe) is een typisch Duits gerecht. Er kan het hele jaar door van genoten worden, maar in de winter maken seizoensgroenten de aardappelsoep extra lekker. In de zomer kun je er bieslook of vis aan toevoegen om beter bij…
De komkommer is een plant uit de komkommerfamilie (Cucurbitaceae). Uit deze familie is naast komkommer ook de augurk, courgette en watermeloen afkomstig. De komkommer wordt in Nederland voornamelijk rauw gegeten, bijvoorbeeld in een salade of gewoon als losse snack. Maar hoe…
Heb je soep gemaakt en wil je deze bewaren? Soep is een typisch gerecht dat veel als voorgerecht wordt gegeten. Daarnaast zie je in Nederland en België vaak dat mensen het als lunch eten of zelfs als hoofdgerecht in combinatie…
Hüttenkäse is een frisse, kwarkachtige kaassoort met een korrelachtige structuur. Het wordt ook wel huttenkaas genoemd of cottage cheese. Deze kaas wordt niet gerijpt of gekleurd. Je kunt hüttenkäse in de supermarkt kopen, bijvoorbeeld van het merk Danone (zie afbeelding…
Abrikozen komen uit de abrikoos-plant. Dit is een struikvormige plant die vooral gekweekt wordt voor de vruchten. De abrikoos komt oorspronkelijk uit de regio Noordoost-China, bij de Russische grens. Het waren de Romeinen die abrikozen via Griekenland hebben verspreid over…
Pitabroodjes zijn platte broodjes met een zachte korst. In Nederland worden het ook wel shoarmabroodjes genoemd, omdat mensen vaak shoarma in het broodje doen. Het broodje wordt door het midden gesneden en vervolgens wordt er vanalles in gestopt zoals shoarma,…
Zeekraal (Salicornia) is een bekende plant die groeit in zout water. Zo groeit de plant in zoutmoerassen, op stranden en ook in mangroven. De plant komt voornamelijk voor in Europa en in Noord-Amerika. Je kunt zeekraal rauw of gekookt eten.…
Ciabatta is een Italiaans woord voor pantoffel of slof. Het is een Italiaanse broodsoort die luchtig en plat is. De korst van dit brood is knapperig en de soort is van origine afkomstig uit de regio van Como in Noord-Italië (Lombardije).…