Een heerlijk herfstig dessert
De herfst is het perfecte seizoen om te genieten van warme en smaakvolle gerechten. Een van mijn favoriete herfstrecepten is koffiestoofperen. Deze zoete en zachte peren zijn doordrenkt met de rijke smaak van koffie en specerijen, waardoor ze een heerlijk dessert vormen voor koude avonden.
Ingrediënten
Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 4 rijpe stoofperen
- 2 kopjes sterke koffie
- 1 kopje suiker
- 1 kaneelstokje
- 4 kruidnagels
- 1 vanillestokje
- 1 sinaasappelschil
Bereidingswijze
Volg deze stappen om heerlijke koffiestoofperen te maken:
- Schil de stoofperen, maar laat het steeltje eraan zitten. Dit zorgt voor een mooie presentatie.
- Snijd het vanillestokje in de lengte doormidden en schraap de zaadjes eruit.
- Verwarm de koffie in een grote pan op laag vuur. Voeg de suiker, kaneelstokje, kruidnagels, vanillezaadjes en sinaasappelschil toe. Roer goed door totdat de suiker is opgelost.
- Voeg de stoofperen toe aan de pan en zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn met de koffie. Breng het geheel aan de kook.
- Zet het vuur laag en laat de peren ongeveer 2 uur zachtjes pruttelen. Draai de peren af en toe om, zodat ze gelijkmatig gaar worden.
- Haal de peren uit de pan en laat ze afkoelen. Ze zullen nog zachter worden naarmate ze afkoelen.
- Zeef de koffiesaus en kook deze in tot een dikke siroop.
- Serveer de koffiestoofperen met een beetje van de koffiesiroop en eventueel een bolletje vanille-ijs.
Geniet van dit heerlijke dessert
Koffiestoofperen zijn een heerlijk herfstig dessert dat perfect past bij een gezellige avond thuis. De combinatie van de zoete peren en de rijke koffiesmaak zorgt voor een unieke smaakervaring. Serveer dit gerecht met een bolletje vanille-ijs voor een extra verwennerij. Ik hoop dat je net zo van dit recept zult genieten als ik!