Dadels hebben de reputatie gezond te zijn en worden vaak gebruikt als vervanger voor suiker in recepten. Maar wat maakt ze eigenlijk gezond en waar kun je ze allemaal voor gebruiken?
Dadels in een gezond voedingspatroon
Volgens Het Voedingscentrum passen dadels perfect in een gezonde voeding. Zowel verse als gedroogde dadels staan in de Schijf van Vijf. Deze vrucht zit boordevol vezels en kalium. Bovendien bevat de verse variant ook vitamine C. Het advies is echter om maximaal 3 gedroogde dadels per dag te eten.
Gesuikerde dadels en dadelstroop staan daarentegen niet in de Schijf van Vijf. Deze bevatten te veel suiker en hebben minder vezels. Af en toe genieten van deze varianten kan natuurlijk wel.
Een verrukkelijk zoete smaak
Dadels hebben een heerlijk zoete smaak, soms zelfs bijna karamelachtig. Er zijn veel verschillende soorten dadels, maar in Nederland is de Medjoul dadel het meest bekend. Deze dadel is groot, heeft veel vruchtvlees en smaakt zoet. Vanwege de zoete smaak wordt hij vaak gebruikt als suikervervanger in recepten.
De dadelpalm
Dadels groeien in grote trossen aan dadelpalmen. Een enkele boom kan kilo’s dadels produceren. Verse dadels zijn verkrijgbaar van september tot november, terwijl gedroogde dadels het hele jaar door verkrijgbaar zijn.
Recepten met dadels
Dadels zijn niet alleen een goede vervanger voor suiker, maar ook een heerlijk hoofdingrediënt. Denk bijvoorbeeld aan dadelkoekjes van Heel Holland Bakt of een dadel-hazelnoottaart. Je kunt dadels ook vullen met geitenkaas of roomkaas als tussendoortje. Daarnaast passen dadels ook goed in hartige gerechten, zoals een tajine-gerecht of gevulde kip. Op onze receptenpagina vind je nog meer inspirerende recepten met dadels.
Kortom, dadels zijn niet alleen gezond, maar ook ontzettend veelzijdig. Ze kunnen gebruikt worden als suikervervanger in zoete recepten, maar zijn ook heerlijk als hoofdingrediënt in zowel zoete als hartige gerechten. Voeg dadels toe aan je voedingspatroon en geniet van de vele gezondheidsvoordelen en smaakvolle mogelijkheden die deze vrucht te bieden heeft.
