Kun je mosselen invriezen? Vers gekookte mosselen kun je zeker invriezen! Mosselen zijn populaire zeevruchten boordevol eiwitten, vitaminen, fosfor, mineralen, ijzer, seleen en jodium. Ondanks dat het mosselseizoen van half juli tot half april loopt, kun je het gehele jaar door mosselen eten. Buiten het mosselseizoen worden de mosselen namelijk ingevroren of vers geïmporteerd uit andere landen en kun je ze bij iedere visboer of supermarkt kopen. Supermarkten als de Albert Heijn, Jumbo, Lidl en Aldi verkopen zakken gekookte mosselen. Houd je wat over? Dan kun je die prima invriezen!
Het invriesproces van mosselen roept de nodige vragen op: hoe moet je mosselen in de diepvries bewaren? Wat is de houdbaarheid van bevroren mosselen? En, hoe moet je mosselen ontdooien en opwarmen? Dit zijn slechts een aantal veelgestelde vragen die wij van onze bezoekers ontvangen. Bekijk eerst een overzichtelijk stappenplan en lees vervolgens de antwoorden!
Hoe moet je mosselen invriezen?
Nieuwsgierig hoe je mosselen invriest? Doorloop de volgende stappen:
- Haal de mosselen eerst uit hun schelp en ook ze 4 min in een gesloten pan
- Mosselen met kookvocht rustig op kamertemperatuur laten ontdooien
- Doe de mosselen (met kookvocht) in luchtdichte diepvriesbakjes
- Wikkel er extra vershoudfolie omheen en label de verpakking
- Stop de mosselen achterin de diepvries bij -18°C of lager
Tips:
- Wanneer het kookvocht te zout is moet je een beetje water (of witte wijn) toevoegen om de mosselen sappig en zacht van smaak te houden
- Voorkom ijsvorming door de gekookte mosselen eerst te laten afkoelen (condens kristalliseert in de diepvries)
- Gebruik diepvriesetiketten om de verpakking van datum en productnaam te voorzien, en zodat de labels blijven plakken
Veelgestelde vragen
Mosselen invriezen
Kun je mosselen opnieuw invriezen?
Mosselen na bereiding her-invriezen kun je beter niet doen. Als je zeevruchten tweemaal invriest en ontdooit zal de smaak- en textuur tegenvallen.
Mosselen bewaren
Hoe lang kun je mosselen invriezen?
Mosselen blijven maximaal 3 maanden houdbaar in de diepvries.
Hoe lang kun je verse mosselen in de koelkast bewaren?
Verse mosselen maximaal 1 dag en gekookte mosselen maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren.
Mosselen ontdooien
Hoe moet je bevroren mosselen ontdooien?
Bevroren mosselen kun je het beste rustig in de koelkast laten ontdooien of direct opwarmen in de pan of oven.
Lees ook: vis invriezen
